الخضر
الفــلفــل
على الرغم من أن الفلفل من أغنى الخضروات بفايتمين ج ويكفي واحد نصف كيلو جرام منه الحاجة الغذائية من فيتامين ج لعشرة اشخاص، إلا أنه ليس واسع الاستعمال في المائدة السودانية ولا يظهر المحصول في جداول مساحات وانتاج الخضروات في السودان بل يضمن في عمود المحاصيل الأخرى. لكن بأتساع دائرة الوعي بأهميته الغذائية وارتفاع مستوى الدخول وتغير العادات الاستهلاكية فإنه من المتوقع زيادة الطلب عليه وتناوله طازجاً ومطبوخاً ومخللاً مما سيؤدي إلى التوسع في زراعته خاصة وأنه من محاصيل الخضر التي تتمتع بقابلية هائلة للتصدير للاسواق الخارجية.
* الأصناف
لا توجد اصناف سودانية المنشأ وكل الأصناف مستوردة من الخارج تم اختبارها لعدد من السنوات في عدد من المواقع البحثية في البلاد واثبت بعضها تأقلماً مع ظروف السودان. الأصناف الجيدة من هذا المحصول هى:
- كاليفورنيا وندر: وهو صنف ممتاز قوي النباتات جيدة النمو، ثماره كبيرة الحجم سميكة اللحم مضلعة الأطراف مستطيلة إلى مربعة الشكل.
- ايرلي كالوندر: وهو صنف يتميز بالتبكير في النضج.
- يولو وندر: وهو صنف نباتاته متوسطة الحجم ثماره سميكة خضراء ملساء ويتحول لونها عند النضج إلى الأحمر.
من الأصناف الأخرى المعروفة روبي جيانت وفلوريدا ماركت.
2.2 البيئة
الفلفل محصول شتوي تحت ظروف السودان لكن يمكنه النجاح في الخريف والظروف الطقسية الأخرى بشرط أن لا تنخفض درجة الحرارة عن 20O مئوية ولا تزيد عن 35 O مئوية. ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض الرطوبة يسببان سقوط الأزهار والثمار. الفلفل حساس لحركة الرياح والرياح الشديدة تكون لها آثار مدمرة على المجموع الخضري للمحصول خاصة عند الزراعة في الجانب الشمالي من سراب اتجاهه شرق- غرب.
يمكن زراعة الفلفل في معظم انواع التربة ولكن تجود الزراعة إذا كانت التربة خصبة وذات تصريف جيد.
* تأسيس المحصول
أ- تحضير الأرض
تنظيف الحقل من بقايا المحصول السابق مع اللم والحرق ثم الحراثة مرة أو مرتين أو أكثر بحسب حالة التربة ويستكمل التحضير بتزحيف وتسوية التربة ثم الطراد لعمل سراب 70 سم بين السرابة والأخرى، واخيراً تقطيع الحقل للمساعدة في ضبط مياه الري تلافياً للغرق والعطش. يمكن الاستفادة من اتجاه السراب في حماية المحصول من ضرر الرياح الشديدة وجانب الزراعة على السرابة لتقليل ضرر الحرارة العالية عليه. إن الرياح فى معظمها هى أما شمالية شتاءاً أو جنوبية خريفاً بصورة رئيسية عليه فإن توجيه السراب شمال جنوب يجعل النباتات تحمي بعضها البعض من الرياح مما يقلل من شدة الضرر. وفي حالة الزراعة على الجهة الشرقية من السراب يقل ضرر الحرارة العالية إذ أن الحرارة أقل في الجهة الشرقية من السرابة منها في الغربية خصوصاً بعد الثالثة بعد الظهر وهي أكثر فترات اليوم حرارة.
ب- مواعيد الزراعة
الفلفل محصول مشتول يزرع أولاً في مشتل مفتوح في الحقل مباشرة على سراب أو مساطب أو في مشتل مقفول في أواني. انسب موعد لزراعة الشتول يعتمد على موسم الانتاج سواء كان الموسم الشتوي الرئيسي أو الخريفي. للموسم الشتوي تتم زراعة البذور خلال الفترة سبتمبر – اكتوبر وللموسم الخريفي تتم الزراعة خلال الفترة يونيو – يوليو. تنثر البذور بانتظام في خطوط وتغطى بالتربة وتروى. تنقل الشتول إلى الحقل المستديم بعد 5-7 اسابيع من الأنبثاق في المشتل. يجب الاهتمام بالتوصيات الخاصة بالمشتل والشتل وري المشتل والحقل الواردة قبلاً في البصل.
ج- معدل التقاوى
يكفي الفدان نحو 12-15 الف شتلة يمكن الحصول عليها من 450 جرام من البذور.
د- طريقة الزراعة
قبل نقل الشتول للحقل المستديم يتم رفع رطوبة التربة وقفل الشقوق وتثبيت السراب وتحديد خط الماء على جانبي السراب بإجراء رية عميقة بمعدل هاديء، وتروى الشتول قبل نقلها بثلاثة إلى اربعة ايام لتقليل ضرر قلعها على الجذور. يكون الشتل عصراً أو خلال الأيام الغائمة. تتم الزراعة في سراب على ابعاد 70 سم بين السرابة والأخرى اتجاه شمال جنوب على الجانب الشرقي من السرابة في او تحت خط الماء على ابعاد 40-50 سم بين النبات والآخر بمعدل نبات واحد في الحفرة الواحدة. يراجع الحقل خلال الأسبوع الثاني بعد الشتل وتتم الرقاعة لكل الشتول الفاشلة.
* الـري
من المهم ضبط الري خلال الفترة الأولى من عمر المحصول لتأكيد نجاح الشتلات بإعطاء ريات خفيفة متقاربة وبعد ذلك يتم اجراء رية عادية كل 7-10 أيام حسب حالة الطقس والتربة والمحصول. للري فوائد أخرى في الفلفل ذلك أنه يساعد في تلطيف الجو وخفض درجات الحرارة حول النباتات ويقلل من ضرر حشرة الأرضة.
* التسميد
- قبل اجراء الحراثة الأخيرة تضاف 10-15 متر مكعب من السماد البلدى مكتمل التخمير للفدان.
- يضاف 0.8 جوال يوريا زنة 50 كجم للفدان بعد 3 اسابيع من الشتل يتبعه آخر بعد شهر. يتبع التسميد مباشرة ري الحقل.
* مكافحة الحشائش
يجب مكافحة الحشائش بصورة جيدة في المراحل المبكرة من نمو المحصول قبل اكتمال النمو وكبر حجم النباتات لأن نبات الفلفل قابل لتكسر فروعه بسهولة عند التحرك بين النباتات.
* الحشرات
من أهم الحشرات الضارة في الفلفل حشرة المن (الايفد) وتشتد الأصابة بها في العروة الشتوية. يكافح المن بالعناية بالعمليات الفلاحية خاصة ازالة الحشائش والتى تشكل بصورة عامة ملاذات آمنة للمن. كما أن قلع وجمع وحرق النباتات المصابة في بداية الموسم وقبل استفحال انتشار الحشرة وعدم الاسراف في استعمال مياه الري اثناء نمو المحصول يقلل من انتشار وضرر الحشرة على الفلفل.
يكافح المن ايضاً كيميائياً كما يلى:
- فوليمات 80% (محلول) بمقدار 0.2 لتر للفدان
- فيوردان 10% (محبب) بمقدار واحد جرام للنبات الواحد
وتسبب الدودة الخضراء ايضاً اضراراً شديدة للفلفل خاصة فى الأطوار الأولى بعد الشتل مباشرة ويمكن مكافحتها بتحضيرات الارض أو كيميائياً باستعمال مبيدات حشرية مثل سيفين وثيودان. هناك حشرات أخرى تهاجم الفلفل والشطة مثل الذبابة البيضاء والجاسيد إلا أن الاصابة بها غالباً ما تكون خفيفة ولا يحتاجان لمكافحة.
* مكافحة الأمراض
المرض الذي يسبب ضرراً كبيراً على الفلفل والشطة هو مرض البياض الدقيقي والذي يؤدي في حالة الاصابة الشديدة به إلى تساقط الأوراق وضعف النباتات وموتها. لمكافحة هذا المرض تزال النباتات العائلة له خاصة الرامتوك. يمكن استخدام بعض المبيدات الفطرية مثل بنليت، بيلتون، تلت ونمرود لمكافحة مرض البياض الدقيقي في الفلفل والشطة.
* الحصاد
يكون محصول الفلفل جاهزاً للحصاد بعد حوالي شهرين من نقل الشتول للحقل وتستمر فترة الحصاد حوالي 3-4 شهور. ان الحصاد المنتظم للثمار يؤدي إلى زيادة كمية الانتاج وإطالة فترة الحصاد ويفضل الحصاد في الصباح الباكر أو العصريات لتلافي اضرار اشعة الشمس على الثمار.
يشكل حصاد الفلفل قلقاً لبعض المزارعين نسبة لصعوبة قطع الثمار من النبات الأم بدون الإضرار به إذ أنه في كثير من الأحيان تتكسر النباتات أو أجزاء كبيرة منها اثناء الحصاد. ولهؤلاء المزارعين يمكن تقديم توصية بتغيير طريقة الحصاد المتبعة لديهم إلى طريقة أخرى وذلك بامساك الثمرة وثنيها إلى أعلى برفق فتنفصل بسهولة عن الأم.
* معاملات ما بعد الحصاد
العناية بالثمار اثناء الحصاد والحرص الزائد على عدم جرح أو خدش الثمار يطيل فترة بقائها بحالة ممتازة. تنقل الثمار فور حصادها إلى مكان مناسب بالحقل به تهوية وظل كثيف حتى يتم بيعها أو ترحيلها للتخزين. يمكن تخزين الفلفل بحالة ممتازة لمدة 7-10 ايام في درجة حرارة 7-10O مئوية ورطوبة نسبية 85-90%.
11.2 الانتاجية
يبلغ متوسط انتاج الفدان من الفلفل نحو 2.5 طن للفدان لدى المزارعين و 8-10 طن للفدان في حقول الابحاث التجريبية في وسط السودان.
الكرمب
تضم العائلة الصليبية خضروات واسعة الانتشار في السودان مثل الفجل والجرجير وأخرى معروفة على نطاق ضيق مثل الكرمب والكرنبيت والبروكولي. وتستعمل خضروات هذه العائلة في السودان مطبوخة او محشوة أو مسلوقة أو طازجة كما في الكرمب ومطبوخة أو مسلوقة أو طازجة كما في الكرنبيت والبروكولي وطازجة أو مخللة كما في الفجل أو طازجة فقط في السلطات كما في الجرجير. كذلك تختلف الخضروات الصليبية في احتياجاتها البيئية فمنها ما يزرع طوال العام ومنها ما يجود في عروة محددة لكنها تتشابه في القابلية للاصابة بآفات ومسببات امراض محددة. الفجل والجرجير يزرعان في جميع انحاء السودان لتوسع الطلب عليها في الحضر والريف معاً. أما الكرمب والكرنبيت والبروكولي فيتركز الطلب عليها في المدن الكبيرة مثل الخرطوم وكسلا والابيض وعطبرة ومدني، لذا توجد حقولها في المزارع حول هذه المدن. ونسبة للحالة الخاصة لكل من محصولي الجرجير والفجل فسيتم استعراضهما لاحقاً مع الورقيات للأول والجذريات للثاني بحسب طبيعة الجزء الاقتصادي المستهلك من النبات.
ويعرف ايضاً بالملفوف والكرنب والمنشأ الأصلي للكرمب يقع في جنوب اوروبا في نواحي جنوب ايطاليا وصقلية. الجزء الاقتصادي من النبات هو الراس المتكون اساساً من البرعم الطرفي ملتفة ومتزاحمة عليه اوراق النبات، وكلما اشتد تزاحم وتماسك الأوراق كلما زادت جودة الرأس واقبل المستهلك عليه وزاد سعره، وغني عن القول إن حجم الرأس ودرجة تماسكه يختلفان تبعاً للصنف وبحسب الظروف البيئية السائدة.
* الأصناف
تختلف اصناف الكرمب بحسب شكل الرأس وحجمه، لون الأوراق وملمسها وطول الساق وموعد النضج. ومن الاصناف التي تمت تجربتها في هيئة البحوث الزراعية وكان اداؤها مرضياً الاصناف التالية:
• كوبنهاجن ماركت: مستدير الشكل كبير حجم الرأس والأوراق خضراء فاتحة، صنف مبكر.
• ويكفيلد : الرأس مخروطي والأوراق خضراء، مبكر.
• سافوي : الأوراق خضراء داكنة ومجعدة.
• الأحمر : الأوراق حمراء اللون، الرأس مستدير.
• برونزويك : الرأس مبطط، الأوراق ملساء مبكر.
* البيئة
يحتاج الكرمب إلى جو معتدل يميل للبرودة، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة وافضل مدى حراري لتكوين الرؤوس هو 15-18 درجة مئوية. لا تتكون الرؤوس عندما تسود درجات الحرارة المرتفعة (نحو 35 درجة مئوية) مع تدني في الرطوبة النسبية خلال النصف الثاني من نمو المحصول. يجود المحصول في التربة الخصبة جيدة الصرف خفيفة إلى متوسطة القوام وخالية من الأملاح.
* تأسيس المحصول
الكرمب محصول مشتول يؤسس أولاً في المشتل ويفضل ان يكون المشتل مقفولاً وليس في الحقل المفتوح.
أ- تحضير الشتول
تتم زراعة البذور ورعايتها واعدادها للنقل في الحقل المستديم باتباع الخطوات التي جاء ذكرها في محصول البصل وغيره من المحاصيل المشتولة في جزء آخر من هذا المرشد. تتم زراعة المشتل في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر وتنقل الشتول للحقل المستديم في عمر ستة اسابيع أو عندما يصل طولها إلى نحو 15-20 سم.
ب- تحضير الأرض
يتم تحضير الأرض بحسب الحال وقد يتطلب الأمر حراثة عميقة وخفيفة بحسب طــبيعة التربة وحالة الحقل. يتم تنعيم التربة وتزحيفها ثم تحضير سراب على ابعاد 70-80 سم بين السرابة والأخرى.
ج- مواعيد نقل الشتول
المشتل: سبتمبر – اكتوبر
النقل للحقل المستديم: عندما تكون الشتول في عمر 45 يوماً أو 15-20 سم في الطول.
د- معدل التقاوى
نحو 350 – 450 جرام للفدان علماً بأن واحد جرام من البذور يحوي 300 بذرة.
هـ- طريقة الزراعة
مثل ما جاء في المحاصيل المشتولة الأخرى وخاصة اجراءات ما قبل القلع في المشتل وتمهيد الحقل الدائم لاستقبال الشتول وطريقة قلع وانزال الشتول وتوقيت العمليات الخاصة بذلك. يستخدم الجانب الشمالي أو الشرقي من السراب وتوضع الشتول شتلة واحدة في الحفرة وتكون المسافة بين الحفر 30 سم للحصول على رؤوس صغيرة او 60 سم للحصول على رؤوس كبيرة. الرقاعة تكون بعد اسبوعين، يراعى ري الشتول بعد الانتهاء من الشتل.
* الري
بحسب حالة التربة والطقس والمحصول يمكن ري المحصول كل 5-7 ايام في الطقس الحار وكل 7-10 ايام في الطقس البارد.
* التسميد
يفيد التسميد البلدي نمو وانتاجية الكرمب، يطبق السماد البلدي بمقدار 15-20 متر مكعب للفدان قبل الحراثة الاخيرة لضمان عزقه التام مع التربة.
تتم اضافة جرعتين من الازوت بمقدار 0.8 جوال يوريا زنة 50 كجم للفدان بعد 3 اسابيع من الشتل للجرعة الأولى والثانية عند بدء التفاف الرؤوس.
* مكافحة الحشائش
تكافح الحشائش وخاصة في بداية عمر المحصول وتستمر المكافحة حتى الحصاد.
* العزيق
بالاضافة لفائدته في مكافحة الحشائش فإن تحويل التربة بالعزيق من بحور السراب إلى أعلى مفيد في تحويل وضع النبات من جانب السرابة حتى يصبح في منتصفها وتثبيت النباتات في مواضعها خاصة وأن وزن الرؤوس وهي ثقيلة يساعد في زحزحة النبات إذا تركت في وضعها الأول بدون تدعيم. نسبة لأن الجذور الفرعية في الكرمب تتركز في الـ 25 سم العليا من التربة، يجب أن يكون العزيق سطحياً. يجب أيضاً أن لا يتم العزيق في الصباح الباكر لأن الأوراق في الصباح تكون قابلة للتقصف وسهلة الكسر.
* مكافحة الحشرات
تهاجم حشرات المن ودودة الكرمب المحصول محدثة خسائر جسيمة، عليه لابد من متابعة الموقف الحشري في الكرمب أولاً بأول واتخاذ الاجراءات السليمة للمكافحة.
== المن (الأيفد):
يكون داخل الأوراق الملتفة ذات التجعدات الكثيرة فى رأس الكرمب. تحدث الأضرار مباشرة لامتصاص عصير الأوراق وغير مباشرة بفرز مواد سكرية (العسلة) تجذب الفطريات والغبار. المكافحة تكون رشاً بمبيد الملاثيون واحد لتر للفدان، أو أى مبيد مناسب آخر.
== دودة الكرمب الخضراء :
وتتغذى هذه الدودة على المجموع الخضري للنبات محدثة ثقوباً فيه وتكافح بالملاثيون بمعدل واحد ليتر للفدان يرش على النبات.
== دودة الكرمب :
وتهاجم الدودة الجذر الرئيسي والشعيرات الجذرية مما يضر بامتصاص الماء ويؤدي إلى ذبول وموت النبات. تكون مكافحة هذه الدودة باستعمال مبيد سيفين بمقدار 1-2 كجم للفدان.
* مكافحة الأمراض
* الساق الأسود:
مرض فطري يسبب تعفن الساق في منطقة اتصاله بالتربة واصفرار النبات وذبوله ثم موته. يكافح هذا المرض بدورات زراعية سليمة بحيث لا يزرع المحصول في نفس القطعة من الأرض لفترة لا تقل عن 3 سنوات وكذلك يكافح بمعاملة البذور بالماء الحار في درجة 50 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
* الإصفرار:
مرض فطرى تكون النباتات المصابة به صفراء اللون مشوب بإخضرار وذلك بعد 2-4 اسابيع من الشتل وتظهر بقع على الاوراق. تتم المكافحة باستخدام الاصناف المقاومة وتعقيم التربة واتباع دورة زراعية سليمة.
* التعفن البني والتعفن الأحمر:
هذا مرض فسيولوجي يحدث بسبب نقص عنصر البورون في التربة المتعادلة او القاعدية. ومعروف أن التربة الزراعية في معظم اراضي السودان قاعدية. تظهر اعراض المرض في شكل بقع مائية في الساق وتموت الاوراق الصغيرة والقمم النامية. يكافح المرض باضافة البورون.
* مرض تدرن الجذور :
وهذا مرض فسيولوجي ايضاً يحدث في الترب الحامضية كبعض ترب جنوب السودان. يظهر المرض في الجذور وتكون منتفخة ومتضخمة ومشوهة وتذبل النباتات وخاصة بالنهار. يكافح المرض بمعادلة درجة الحموضة والاصناف المقاومة.
يصاب الكرمب والصليبيات الأخرى بالديدان الثعبانية التي تهاجم الجذور وتؤثر سلباً على وظائفها. تتم مكافحة الديدان الثعبانية بالدورة الزراعية وتبخير التربة بمبخر مناسب.
* الحصاد
يكون المحصول جاهزاً للحصاد بعد نحو 2.5 – 4 شهور بعد الشتل ويستمر موسم الحصاد 1-2 شهر بمعدل مرة واحدة في الاسبوع. من علامات الحصاد تماسك الرأس ولمعان القشرة الخارجية. يحصد الكرمب بقطع الرأس تحت القاعدة مباشرة.
* معاملات ما بعد الحصاد
لاطالة عمر المحصول يتم الحصاد بعناية وترحل الرؤوس برفق لمكان ظليل به تهوية، تنظف الرؤوس من الشوائب والأوراق الزائدة مع ترك طبقة واحدة من الأوراق لحماية الرأس اثناء الترحيل للاسواق أو التخزين.
يمكن تخزين الكرنب لفترة 3-4 شهور تحت درجة حرارة صفر – 2 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90-95%.
* الإنتاجية
تكون الانتاجية في حدود 10 الف إلى 20 الف رأس كبير للفدان.
البسلة
الأصناف:-
أجازت اللجنة القومية للأصناف صنف شمبات ومن الأصناف الأخري المتأقلمة في السودان :-
1/ أيرليدواف 2/ ليتل مارفل 3/ لنكولن السكا
*البيئة:-
البسلة محصول شتوي يجود في العروة الشتوية .
*تأسيس المحصول:-
أ/ رعاية المحصول:-
الحصاد:-
البسلة الجافة:-
تومن جاهزة للحصاد بعد مرور 110 – 120 يوماص بعد الزراعة.
2/البسلة الخضراء:-
يكون أول حصاد في البسلة الخضراء بعد 50 – 70 يوماً من الزراعة ويستمر موسم الحصاد من شهر – لشهرين مع موالاة الحصاد 5 – 7 أيام.
معاملات مابعد الحصاد:-
يمكن حفظ البسلة الخضراء لفترة 7 – 14 يوم في درجة حرارة صفر مئوية ودرجة رطوبة نسبية 85 – 90%.
الإنتاجية:-
كانت الإنتاجية في الحقول التجربية كما يلي:-
1/ البسلة الجافة:- 1.5 طن للفدان
2/ البسلة الخضراء:- 2 – 3 طن للفدان.
مواعيد الزراعة:-
تجود زراعتة في العروة الشتوية خلال الفترة إكتوبر / نوفمبر.
معدل التقاوي:-
4.5 – طن لزراعة الفدان.
طريقة الزراعة:-
تكون علي جانب واحد من المسطبة في حفر علي أبعاد 50 سم مع وضع 3 – 4 بزور في الحفرة.
معاملات خاصة بالقرع العسلي تتم زراعة المشتل في الفترة من سبتمبر – إكتوبر وتنتقل الي الحقل المستديم في عمر ستة أسابيع.
ب/ تحضير الأرض:-
حراثة عميقة وخفيفة ثم تنعيم وتزحيف ثم تحضير سراب علي أبعاد 70 – 80 سم بين السراب والخري.
ج/ مواعيد نقل الشتول:-
المشتل:- سبتمبر – إكتوبر.
النقل للحقل المستديم:- عندما تكون الشتول في عمر 45 يوم .
ح/ معدل التقاوي:-
نحو 350 – 450 جرام للفدان
خ/ طريقة الزراعة:-
إجراءات ما قبل القلع
الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من المحاصيل حديثة الدخول وقليلة الانتشار في السودان وبدأ استعمالها في المائدة السودانية في الطهي والحساء منذ عقود قليلة في أوساط مجتماعات المدن في كافة ارجاء البلاد إلا أن الاهمية التي تحيط بالفاصوليا الخضراء تأتي من كونها محصولاً تصديرياً هاماً بدأت محاولات التصدير فيه منذ السبعينات واخذت زخماً وقوة في الاونة الأخيرة.
* الأصناف
من الاصناف التى اثبتت تأقلمها مع بيئة السودان وجيدة الانتاج برونكو ونارنيا وهما صنفان صالحان للتصدير للاسواق الخارجية. كما يوجد الصنف جيزا 3 وهو صالح للسوق المحلي. ومن الاصناف التى اثبتت تميزها في الحقول التجريبية في اواسط السودان اكستندر، كونتندر وسيمنول.
* البيئة
القرع العسلي
تعتقد بعض اوساط المجتمع السوداني أن القرع العسلي كان احد الأطباق النبوية المفضلة مما جعل له مكانة خاصة في الوعي الشعبي، وهو محصول خضار قديم في السودان ويستعمل في الاطعمة المطبوخة حيث يطهى مع اللحم والبصل المقلي والصلصة والبهارات ويؤكل مع الكسرة أو الخبز. الاستعمالات الأخرى للقرع كتحلية مع السكر واللبن وفي الكيك والفطائر معروفة على نطاق ضيق وليست واسعة الانتشار في السودان. من اشهر اماكن زراعة القرع العسلي في السودان منطقة المفازة والحواته على ضفاف نهر الرهد في ولاية القضارف وجنوب الدمازين في ولاية النيل الأزرق وسنار.
- الأصناف
• البلدي : وهو مجموعة من الاصناف المحلية ومسماة بمناطق انتاجها.
• توجد مجموعة من الاصناف المستوردة تم اختبارها في الحقول التجريبية واثبتت نجاحاً مثل :
- بوسطن مارو.
- نابولي جايانت.
- هبارد.
- كونيكتيكت.
- البيئة
القرع من المحاصيل التى تحتاج إلى موسم نمو شتوي طويل وتحت ظروف السودان تجود زراعته في الشتاء اكثر من اى عروة أخرى. اصلح الترب لزراعته هي الترب ذات القوام الرملي الخفيف مثل الطميية على جانبي الأنهار.
- تأسيس المحصول
أ- تحضير الأرض
مثل باقي القرعيات مع ضرورة اضافة السماد البلدي المخمر بمقدار 15-20 متر مكعب للفدان قبل الحـراثة الأخـيرة، بعد التسوية والتزحيف يتم تجهيز المساطب بعرض 2-3 م والزراعة على جانب واحد من المسطبة.
ب- مواعيد الزراعة
العروة الشتوية هي انسب العروات لزراعة القرع العسلي وتكون الزراعة خلال الفترة اكتوبر – نوفمبر ويجب تجنب زراعته في العروة الصيفية.
ج- معدل التقاوى
بذور القرع العسلي كبيرة الحجم مما أدى إلى ارتفاع وزن التقاوى اللازمة لزراعة الفدان إلى 4.5 – 6 رطل.
د- طريقة الزراعة
الزراعة تكون على جانب واحد من المسطبة في حفر على بعد مناسب من مجرى المياه بين المساطب. تكون الحفر على ابعاد 50 سم مع وضع 3-4 بذور في الحفرة. تتم الرقاعة خلال اسبوعين من الزراعة وتشلخ النباتات نبات الى نباتين للحفرة بعد ثلاثة اسابيع من الزراعة.
هـ- معاملات خاصة بالقرع العسلي
- تتم اجراءات حماية المجموع الخضري والثمار من البلل نتيجة ملامسة الماء في بحور المساطب بتعديل اتجاه النبات بعيداً عن البحور وفوق المساطب.
- حماية الثمار من اشعة الشمس المباشرة يقيها من الضرر ويحسن من النوعية.
- الري
مثل القرعيات الأخرى وخاصة الرية الأولى العميقة والهادئة والدخول للزراعة بمجرد جفاف سطح التربة وتحملها للمرور فوقها. الرية الثانية وهي الأولى بعد الزراعة تكون خفيفة مع تأخير الثالثة بقدر الإمكان حسب حالة المحصول لتحفيز الانتشار الأفقي والرأسي للجذور. كذلك لابد من الري بعد الشلخ والتسميد. أثناء نضج الثمار يجب أن يراعى الري المعتدل حتى لا تزيد نسبة الماء بالثمار مما يقلل من نوعيتها.
- التسميد
السماد البلدي والازوتي يضاف بنفس المعدل ومثل الطريقة المتبعة في القرعيات الأخرى إلا أن الجرعة الثانية من الأزوت ومقدارها 0.8 جوال يوريا زنة 50 كجم للفدان تضاف في القرع العسلي عند أو أثناء عقد الثمار.
-مكافحة الحشائش
مثل باقي القرعيات مع ملاحظة أن المجموع الخضري الضخم للقرع العسلي يساعد المحصول في المقاومة الذاتية الجيدة للحشائش اثناء الموسم، عليه من المهم أن يكون حقل القرع العسلي خالياً من الحشائش في أول الموسم في المراحل المبكرة من النمو عندما تكون النباتات صغيرة.
- مكافحة الحشرات
مثل باقي القرعيات من حيث انواع الحشرات التى تهاجم المحصول وطرق مكافحتها مع ايلاء عناية خاصة لحشرات الشتاء وخاصة المن وبق القرعيات.
- مكافحة الأمراض
مثل باقي القرعيات مع ايلاء عناية خاصة لمرض البياض الدقيقي.
- الحصاد
تتراوح الفترة اللازمة لنضج المحصول بين 120-150 يوماً بعد الزراعة بحسب الصنف والتربة والطقس السائد. من علامات نضج الثمار وجاهزيتها للحصاد ما يلي:
- اكتمال نمو الثمار ووصولها إلى الحجم والشكل واللون المعروف للصنف.
- صلابة القشرة الخارجية للثمار مما يصعب خدشها.
- تغير اللون الخارجي للقشرة الثمار من الأخضر الى البرتقالي.
- زيادة نسبة السكريات في الثمار الناضجة وهذا يساعد على استطالة فترة التخزين.
تحصد الثمار على دفعة واحدة او دفعتين بحسب اكتمال النضج بعناية مع جزء من العنق لحمايتها من دخول الآفات ومسببات الأمراض وتجمع وتحفظ في مكان ظليل به تهوية لمدة 7-10 أيام حتى تجف في طقس خالي من الامطار.
- معاملات ما بعد الحصاد
يتحمل القرع العسلي المحصود بعناية ولا يعاني من الخدوش والجروح التخزين بالطرق التقليدية لمدة طويلة قد تصل إلى خمسة أشهر. توضع الثمار على ارفف من القنا في مخازن نظيفة وتفرز كل اسبوعين لعزل وابعاد الثمار التالفة.
- الإنتاجية
انتاجية القرع العسلي في حقول المزارعين تصل إلى 8 طن للفدان في المتوسط وفي الحقول التجريبية في اواسط السودان تصل الانتاجية إلى 15-20 طن للفدان.
الـــــرجلـــة
الرجلة من المحاصيل الورقية المطهوة والتي تجد رواجاً واسعاً في المائدة السودانية مطبوخة باللحم والعدس أو الأرز والبصل والبهارات. الجزء الاقتصادي في الرجلة هو كلا الأوراق والسوق اللذان يتم تقطيعهما بالمفرمة قبل الطبخ. والمحصول قديم في السودان وتوجد بعض السلالات البرية في اراضي السهول المطرية تعرف برجلة الخلا وهي خضار شعبي في الريف السوداني اثناء الخريف.
*الأصناف
*البئية:-
الاصناف المزروعة حالياً هي خليط من سلالات محلية يمكن تقسميها إلى مجموعة الصنف بلدي ويتصف بأوراق صغيرة ومجموعة الصنف رومي الذي يتصف بأوراق لاحمة.
*تأسيس المحصول:-
لأبد من الأهمية القصوي للتحضير الجيد للأرض.
*رعاية المحصول:-
أ/ تحضير الأرض:-
لأبد من العناية القصوي بتحضير الأرض نسبة لصغر حجم البذور يشمل تحضير الأرض الحراثة مرة أو مرتين بحسب حالة التربة ثم الترصيف والتسطيح. في حالة التربة المتوسطة والخفيفة يتم تجهيز أحواض ثم ريها قبل الزراعة هذة الرية تعطي فرصة جيدة لمكافحة الحشائش . في حالة الرغبة في زراعة الجرجير في التربة الطنية من الأفضل عمل سراب علي أبعاد 80 سم مع تسوية وتسطيح أعلي السراب.
ب/ مواعيد الزراعة:-
في العروة الشتوية خلال إكتوبر – نوفمبر ، في العروة الخريفية خلال يوليو – أغسطس.
ج/ معدل التقاوي:-
